Sis mesos després de submergir 504 ampolles de vi Blanc Subur 2021 a les aigües del Port de Sitges – Aiguadolç, s’han extret les primeres ampolles per a tastar-les i poder presentar els primers resultats. Les ampolles han agafat una estètica única i es podrà comercialitzar un producte amb identitat pròpia.
L’estudi conclou que s’ha vist modificat el seu perfil de vi a causa de les altes temperatures registrades a les aigües portuàries. Ara, es modificarà el calendari i les pròximes ampolles s’enretiraran abans de l’estiu, per evitar les altes temperatures del mar.
El projecte Malvasia de Mar té dos vessants per unir sinergies: d’una banda, diversificar l’economia i potenciar l’Economia Blava a la vila i, de l’altra, ajudar la indústria pròpia, a través d’un producte singular com és la Malvasia.
Per als més curiosos, diumenge hi ha un tast ben especial al Port de Sitges. Després de mesos en aigües portuàries, es tastarà aquest vi amb envelliment submarí, per descobrir si ja presenta les primeres notes d’una evolució diferent. En el tast, es compararan collites antigues del Blanc Subur 2017 i 2019, dirigit pel sommelier, David Martínez, i la historiadora i coordinadora del Centre d’Interpretació de la Malvasia, Alba Gràcia. També participarà l’enòleg del Celler de l’Hospital, Albert de Sangenís.
Diumenge 20 de novembre a les 12 hores
Preu: 35 €
Compra la teva entrada.
