JUANJO MARTINEZ. SE HA IDO UNO DE LOS NUESTROS

Todo el mundo dice que el Puerto de Aiguadolç es uno de los mas bonitos de esta parte del Mediterráneo. Por su luz, por su imagen, por su arquitectura, por los barcos fantásticos, por su calidez, por su gastronomía, por su clima, por Sitges, por sus inquietudes culturales, por sus noches de verano, por…..tantas cosas!. Tantas cosas, y sin embargo solo una es la mas importante. Una que todavía no he dicho…. ¡Por su gente!. Eso es lo mas importante del puerto, la gente, todas las personas que cada dia aportan lo mejor de si mismas para que cuando un visitante entra por primera vez al puerto de Aiguadolç se de cuenta rápidamente que va a disfrutar de un enclave único.
Desde 1978, La Taberna del Puerto, es uno de los restaurantes emblemáticos del Puerto de Aiguadolç. Un restaurante que de la mano de la familia Martínez fue ya desde sus inicios un referente. Primero fue Manuel Martinez Jodar, “Manolo” para todos nosotros, quién supo llevar con cariño y mano firme, el timón de la Taberna. Una Taberna todavía pequeña y entrañable, que creció en tamaño y categoría cuando Juanjo Martínez, hijo de Manolo, ascendió de grumete a patrón de la nave. Su formación en hostelería y el ardor de la juventud, se combinaron a la perfección para aportar un montón de nuevas ideas. Quien no recuerda las primeras veces en que vimos a sus camareros vestidos de blanco para el servicio del mediodía y de negro rotundo tras la puesta del sol, la cocina acristalada para que desde la calle se pudiera observar como se doraba el pescado fresco en la brasa de carbón, una costumbre hoy extendida pero idea novedosa entonces… Fueron muchas las cosas que Juanjo aportó a “La Taberna” y por extensión al puerto. La imagen y estilo del local y la muy cuidada oferta culinaria, pero sobre todo, el exquisito trato de Juanjo con los clientes, han llevado a “La Taberna” a lo mas alto. Por eso decía al principio de este escrito, que lo mas importante del Puerto son las personas. Sin el esfuerzo de muchas personas válidas y competentes, el Puerto no sería lo que es, y hoy lamentablemente nos falta una de ellas. Juanjo se ha ido. Sólo tenía 34 años de espléndida juventud. Nos dejó muy lejos de aquí. Estaba de viaje por las tierras australes, allá donde cada noche brilla en el cielo la Cruz del Sur. Pero esas no son sus estrellas…. Por eso sus padres fueron a buscarlo, y lo han traído aquí para que este en casa. Junto al azul del Mediterráneo, el blanco de Sitges, y el brillo intenso de la Estrella Polar que si le vió nacer.
Juanjo se ha ido…pero cada vez que me siente en La Taberna se que estará por ahí cerca, en la cocina, en la barra, o quizá dando una vuelta por el puerto. Se que estará por Aiguadolç…...El es uno de los nuestros.